Salada Morna de Courgette e Funcho

Com este tempo tão quente começam a apetecer cada vez mais saladas, esta é feita com legumes grelhados fica por isso morna o que na minha opinião a torna bastante agradável. Para mim que sou pouco "carnívora" serviu-me perfeitamente mas para aqueles que necessitam das proteínas da carne parece-me que com frango grelhado desfiado ficará muito bem.

A receita foi adaptada de uma outra que vinha no último número da revista Delicious, infelizmente e estranhamente esta revista não se encontra à venda em Portugal :( por isso sempre que conheço alguém que vai a Inglaterra lá estou eu a perguntar se não se importa de me trazer uma revista... esta de Junho já está cheia de páginas marcadas.

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Ingredientes:

1 Courgette

1 Bolbo de Funcho

2 Colheres de Sopa de Azeite

1 Colher de Sopa de Sementes de Funcho

75 gr de Bacon às Tiras

100 gr de Queijo Feta ou de Cabra

Sumo de 1/2 Limão

Folhas de Alface

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Cortar a cougette e o funcho às tiras o mais fino possível, deixa as fatias a marinar no azeite e nas sementes de funcho uns minutos e a seguir grelha-las. Fritar o bacon (eu uso o método descrito pela Fer de colocar o bacon entre 2 guardanapos no microondas uns minutos até ficar crocante). Colocar as folhas de alface numa taça ou directamente nos pratos, dispor por cima os legumes grelhados, o bacon e o queijo esfarelado, regar com sumo de limão e se necessário com mais um pouco de azeite, temperar com sal e pimenta (eu temperei só com pimenta porque o queijo feta e o bacon já são salgados).