tag:blogger.com,1999:blog-59619404279637646922024-03-19T08:48:34.280+00:00Tangerina AderenteDivagações culinárias e não só...Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.comBlogger173125tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-74949487120184326442011-05-16T10:00:00.004+01:002011-05-16T19:16:09.182+01:00Sexta Feira 13 e Um Novo Projecto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJYOugTw9SsUz60T_BNSVgtuoH-T2FRhCPN0QTnNm2S5MXbMSWH7CBQzKGo2Aac27E8m1OyYRg4hxhA6mXzbbRnS_46EtAURbqFy9OEqwnuCPrxflfiFnCJ5SkIS8lObvEqEpCddXsD4/s1600/Vaso.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJYOugTw9SsUz60T_BNSVgtuoH-T2FRhCPN0QTnNm2S5MXbMSWH7CBQzKGo2Aac27E8m1OyYRg4hxhA6mXzbbRnS_46EtAURbqFy9OEqwnuCPrxflfiFnCJ5SkIS8lObvEqEpCddXsD4/s320/Vaso.jpeg" width="212px" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">A Coragem talvez seja a característica que eu mais admiro no Ser Humano… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">A Coragem de ir, de partir, de deixar o conforto para trás e de começar de novo… de mudar de País, de vida… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">A Coragem de dizer o que se quer, como se quer e quando se quer… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">A Coragem de não se ficar a chorar o que não se viveu e andar para a frente… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">A Coragem de arriscar mesmo com medo de falhar… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">Quando a Coragem foi “distribuída” aos Seres Humanos eu podia não estar na primeira fila mas também não me tinha ausentado da sala.. Vamos dizer que estava a meio… :) </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">Não tenho medo de dizer o que penso e o que quero mas às vezes mesmo que me digam que faço algo muito bem e que devo arriscar, há algo que me prende ao chão e me impede de voar… </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">Até agora... há 2 anos que tenho uma ideia e porque era 6ª feira 13 de um dos meses que mais gosto foi o dia de lhe dar corpo. </span></div><div style="text-align: justify;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">Lancei as minhas Bolachas Decoradas no <a href="http://www.facebook.com/CarlotaCookies">Facebook</a>… passem por lá, deixem os vossos “Gosto” e quem sabe… encomendem. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri; font-size: large;">São feitas com carinho e espero que sejam uma alternativa original (e barata) a um mundo cheio de presentes todos iguais. </span></div></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-85404419496515866732011-04-21T10:17:00.004+01:002011-04-21T21:24:03.741+01:00Boa Páscoa ;)<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqzjVztRg3cbrZlhl0mB16aYBhWuIVDoCTWQFqVPHGN8LJhhsrSKyhXXbb6jAcw8cwhQXx3Pz13YmIu7LIy38G1Y8gMuQoqWfW-rkZLQCcrSOzCfk8eKucafStJGLCJ-qV7Z5of9DK4c/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqzjVztRg3cbrZlhl0mB16aYBhWuIVDoCTWQFqVPHGN8LJhhsrSKyhXXbb6jAcw8cwhQXx3Pz13YmIu7LIy38G1Y8gMuQoqWfW-rkZLQCcrSOzCfk8eKucafStJGLCJ-qV7Z5of9DK4c/s320/001.JPG" width="320px" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: large;">Este ano a Páscoa chegou a voar… foi tão rápida que me apanhou sem as mãos à volta do tacho das </span><a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/04/amendoas.html"><span style="font-size: large;">amêndoas</span></a><span style="font-size: large;">… este ano não houve (ainda) nem coelhinhos nem ovos de chocolate feitos para os afilhados…. apenas apareceram os “suspeitos do costume” para desejarem uma Boa Páscoa aos que por aqui passam. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-35096331124376499932011-03-31T10:16:00.016+01:002011-04-07T04:00:17.076+01:00Bolo de Chocolate e Framboesas<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJgEGZaQ7Dj952yzPRvMuL3f9UUEp9mE9JrNW9UI7BYa4gyJfDpZ6KTQEFHzIomKzgajKZGbzZE8H7G0pmc0XNAsvzqOn1r_C0hXA1XdGiIIy6VUmnG-OjZPUDjBONRLdMOmg56Sq-8Y/s1600/postal_bolo_chocolate_e_framboesas_320x320.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590341452973753458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJgEGZaQ7Dj952yzPRvMuL3f9UUEp9mE9JrNW9UI7BYa4gyJfDpZ6KTQEFHzIomKzgajKZGbzZE8H7G0pmc0XNAsvzqOn1r_C0hXA1XdGiIIy6VUmnG-OjZPUDjBONRLdMOmg56Sq-8Y/s1600/postal_bolo_chocolate_e_framboesas_320x320.jpg" style="display: block; margin: 0 auto 0; text-align: center;" /></a><br />
<br />
Já aqui falei do meu gosto por framboesas, por isso enquanto folheava o <a href="http://www.wook.pt/ficha/petit-larousse-du-chocolat/a/id/7639965">Petit Larousse du Chocolat</a> à procura de uma receita para fazer para um <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/03/uma-festa-de-despedida.html">jantar de amigos mais que queridos</a> esta foi a receita que me conquistou à primeira vista.<br />
<br />
Mas tal como a minha querida amiga <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/2011/03/pao-brioche-recheado-e-um-jantar-de-ate.html">Suzana</a> também eu não gosto de despedidas... por isso vou fingir que este bolo não foi feito para dizer "Até Já", que a receita foi escolhida ao acaso e não por saber que quem vai partir gosta deste livro... Na verdade podemos fingir muita coisa, mas não podemos fingir a amizade e o carinho que nos une.<br />
<br />
O resultado final ficou apenas parecido com a foto do livro, o meu bolo ficou mais alto e o creme aconselhado foi substituído à última hora por uma mousse de chocolate sem açúcar.<br />
<br />
A decoração foi feita com umas folhas de chocolate que são muitos fáceis de fazer e ficam sempre bonitas.<br />
<br />
<b>Ingredientes para o Bolo:</b><br />
100 gr Chocolate em Barra com 55% Cacau<br />
100gr de Manteiga<br />
50gr de Farinha<br />
4 Ovos<br />
40gr de Açúcar<br />
150gr de Framboesas Frescas<br />
<br />
<b>Ingredientes para a Mousse:</b><br />
150gr de Chocolate em Barra com 70% Cacau<br />
4 Ovos<br />
75gr de Manteiga<br />
<br />
<b>Ingredientes para o Xarope:</b><br />
5cl de Água<br />
50gr de Açúcar<br />
2 Colheres de Sopa de Aguardente de Framboesa<br />
<br />
<b>Ingredientes para a Decoração:</b><br />
100gr de Compota de Framboesa (usei de compra mas pode ser feita com a receita que está <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/10/tarte-de-chocolate-com-compota-de_18.html">aqui</a>)<br />
Framboesas Frescas<br />
Folhas de Chocolate (<a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/03/sorvete-de-abobora-com-gengibre.html">aqui</a> explico como fazer)<br />
Açúcar em Pó<br />
<br />
<b>Para o Bolo:</b> Começar por ligar o forno a 180º. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas (+/- 4 minutos a 180º). Bater as claras em castelo e quando formarem picos suaves misturar o açúcar em chuva até estarem bem firmes. Misturar as gemas e a farinha na mistura de chocolate com manteiga e envolver as claras delicadamente. Colocar na forma e espalhar as framboesas frescas na massa. Levar ao forno cerca de 30 minutos.<br />
<br />
<b>Para a Mousse:</b> Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas (+/- 4 minutos a 180º). Bater as claras em castelo até estarem bem firmes. Misturar as gemas na mistura de chocolate com manteiga e envolver as claras delicadamente. Levar ao frio até endurecer um pouco.<br />
<br />
<b>Para o Xarope:</b> Levar ao lume o açúcar e a água até levantarem fervura. Deixar arrefecer e misturar a aguardente de Framboesa.<br />
<br />
<b>Para a Montagem:</b> Deixar arrefecer o bolo e deitar por cima todo o xarope, cobrir com doce de framboesa espalhando bem. Colocar a mousse de chocolate dentro de um saco de pasteleiro e ir fazendo pequenos montinhos à volta do bolo deixando um espaço ao centro. Colocar as framboesas no centro do bolo formando um pequeno monte. Decorar com as folhas de chocolate e polvilhar com açúcar em pó.<br />
<br />
<br />
P.S.: As fotos e a composição de hoje foram feitas pelo meu amigo Ricardo. Obrigada!</div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-51214835556835934882011-03-25T23:11:00.010+00:002011-03-26T01:21:39.259+00:00Conta-me como Era...<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTmCMTzgJ48nw3k9Vr4CwsIIeX8IUJQeei0oTCk3o_eddpu_61jWZCnpX1zZeC2Tmiym3lxHMNngw9Cq6JB1FecgT6N5OtFMZV7gkyt2yIe4PH7ve7cMiM5iWbKrtrjvBp3Ed-ld_jYNE/s1600/592.JPG"></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588159545562251218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 309px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqn3IyabHZq85SFtzZqFcjHwpoi3Wfu_SbQdEWogSqo3oSz24hjqDuAXKUwwKB4WoY-vAfElT7k6bgoiTE2cYw8VElOV4mQvZJIVfUHtreL-_a0CFl471-xbi0FhzScBo652pzqdpIvA/s320/591.JPG" border="0" />Pensar numa receita da minha infância é trazer à memória a minha bisavó e a sua doçura, o seu sorriso, os seus olhos brilhantes e o seu vestido preto com bolinhas brancas. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Pensar na minha bisavó é pensar no carinho que povoava os meus dias, trazer para o hoje o arroz doce polvilhado de canela e comido ainda morno, as peras bêbedas comidas em Junho e as fatias douradas de domingo….<br />E é pensar nos seus “roscos"… herança das “rosquilhas” trazidas por antepassados do país vizinho.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />É lembrar tardes de inverno em que os roscos eram feitos a pedido e me polvilhavam os dedos e a alma de açúcar e canela, num tempo em que comer algo frito não estava tão perto do “pecado mortal” como hoje ;)<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredientes*:<br /></strong>1 Ovo<br />1 Colher de Sopa de Açúcar<br />1 Colher de Sopa de Óleo<br />Raspa de Limão<br />Farinha QB<br />Açúcar e Canela para polvilhar<br />Óleo para fritar<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Numa taça misturar o ovo, o açúcar, o óleo e a raspa de limão com um garfo, depois ir juntando farinha até obter uma massa que não cole aos dedos.<br />Formar pequenas tiras de massa e unir as pontas para formar uma argola.<br />Fritar em óleo bem quente até estarem dourados e a seguir passar por açúcar e canela. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">*Os ingredientes podem ser multiplicados por quantas vezes se quiser ;)<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Esta receita é o meu contríbuto para o <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/03/desafio-conte-me-sua-receita.html"><strong>"Conte-me a sua Receita"</strong></a> organizado pelo <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/"><strong>Cinco Quartos de Laranja</strong></a><strong>.</strong> </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-57346641888609166472011-03-05T13:23:00.000+00:002011-03-05T13:54:45.425+00:00Jantar de Aniversário<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGtQquDb_pRlE7mobK5Nggzf9PVEupx8IO-GVFBE65zYlnWDWjObCHyQlwd42fM2PQzDNkpE4S0pE-o_FFEJP19LEq3-dCQ4WT9EUJoqdAa1zQCFIdfGGCcguHXI8dRBpc32Q0NxpSrQ/s1600/015.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579846546831810226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 312px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGtQquDb_pRlE7mobK5Nggzf9PVEupx8IO-GVFBE65zYlnWDWjObCHyQlwd42fM2PQzDNkpE4S0pE-o_FFEJP19LEq3-dCQ4WT9EUJoqdAa1zQCFIdfGGCcguHXI8dRBpc32Q0NxpSrQ/s320/015.JPG" border="0" /></a>Acho que não será possível ler um blog sem imaginar como será a pessoa que está deste lado… Alta? Loura? Tímida? Este blog sou eu mas é apenas uma parte de mim… um lugar onde gosto de partilhar coisas boas, um lugar onde gosto de celebrar a vida… mas eu que não celebro os meus anos, não costumo ter bolo, nem sopro velas insisto em celebrar os anos do blog… :) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>O <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2010/03/festa-de-aniversario.html">ano passado </a>a festa foi feita com as pessoas que tinha conhecido no 1º ano de blog e este ano com as que conheci no 2ª ano… o grupo vai-se alargando e eu sinto-me sempre uma sortuda por ter tido o privilégio de ter já conhecido tanta gente fantástica do mundo virtual no mundo real. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Como sempre a reportagem do grande encontro (este ano houve velas colocadas em Tangerinas, parabéns cantados e as gargalhadas do costume que não sei como não “espantam” os vizinhos) ficou a cargo da Querida Laranjinha. </div><div align="justify">A reportagem com todos os pormenores e as fantásticas fotos já estão lá no <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/03/aniversario-da-tangerina-aderente.html">Cinco Quartos de Laranja</a>, por isso se quiserem saber tudo, vão até <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/03/aniversario-da-tangerina-aderente.html">lá</a> ;) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><span style="color:#333333;">E por último mas não menos importante... Muito Obrigada a Todos os que me deixaram mensagens de Parabéns no post do dia do aniversário, foram todos recebidos com um sorriso. </span></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-41075797373080126232011-02-28T12:28:00.003+00:002011-02-28T12:49:46.197+00:005 Anos, 5 Quartos, 5 Ingredientes...<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIvptr0138hr36KnN7jnv78qNL-iYt9RTIPQKxBh4HyXTEJiCokWXSl4cUK9BNKcjM96h1Pr8aq7oIw05O7yS4AfPmMD3pIHJLpPbUXe1pi_GvFC9wYAyryHEYI06osJXOB5QF2POj4H8/s1600/1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578716618220405826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 289px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIvptr0138hr36KnN7jnv78qNL-iYt9RTIPQKxBh4HyXTEJiCokWXSl4cUK9BNKcjM96h1Pr8aq7oIw05O7yS4AfPmMD3pIHJLpPbUXe1pi_GvFC9wYAyryHEYI06osJXOB5QF2POj4H8/s320/1.jpg" border="0" /></a></div><div align="justify">Se houvesse maneira de juntar num copo alto uma dose de alegria, outra de generosidade, uma de energia, outra de bom humor e uma última de determinação tínhamos a mistura perfeita que definiria a <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/">Laranjinha</a>. </div><div align="justify"></div><div align="justify">No <a href="http://www.chucrutecomsalsicha.com/archives/2008/04/um_encontro_em_lisboa.html">dia</a> em a conheci ficámos ambas com a "estranha impressão" que já nos conhecíamos de algum lado... até hoje, muitas horas de conversa depois, não descobrimos de onde nos veio essa impressão... talvez tivesse sido apenas o reconhecimento de duas pessoas que se encontram pela primeira vez e que mesmo ainda não o sabendo têm um longa amizade pela frente e tanto em comum. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">O <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/02/cinco-anos-cinco-ingredientes.html">Cinco Quartos de Laranja faz 5 anos </a>e para mim "celebração" rima sempre com "chocolate" e porque sei que esse é também um dos sabores favoritos da Laranjinha, para o aniversário do 5 Quartos de Laranja deixo uma receita que é uma verdadeira tentação para ser comida com zero moderação ;) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Muitos Parabéns e Longa Vida ao <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/">Cinco Quartos de Laranja</a>!! </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes:</strong></div><div align="justify">150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">gr</span> de Nozes partidas aos bocados (ou outro fruto seco à escolha)</div><div align="justify">40<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">cl</span> de Natas </div><div align="justify">80<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">gr</span> de Manteiga (não cair na tentação de substituir por Margarina) </div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span> de Açúcar</div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span> de Chocolate em Barra (Usei com 70% de Cacau) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Para fazer o caramelo, levar o açúcar ao lume médio até formar um caramelo não muito escuro. Juntar a manteiga e as natas, cuidado que a mistura vai borbulhar e separar-se toda, continuar a mexer até obter um creme liso e brilhante (+/- 5 minutos). </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Num tabuleiro coberto com papel vegetal colocar as nozes partidas, cobrir com o caramelo quente/morno e deixar arrefecer um pouco. </div><div align="justify">Derreter o chocolate em banho <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">maria</span> ou uns minutos no <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">microondas</span> a 180º e espalhar por cima do caramelo. </div><div align="justify">Deixar arrefecer completamente, partir aos bocados e comer sem parar :) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">O chocolate pode ser decorado com uns <a href="http://www.sugarcraft.com/catalog/candies/transfersheets.htm"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">transfer</span></a> próprios para decorar chocolates, os meus foram comprados <a href="http://www.mora.fr/fr/index.asp">aqui</a>. </div><div align="justify">Mas podem ser desenhadas linhas com chocolate branco, ser polvilhado com frutos secos, coco ou com o que a imaginação ditar. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">A receita foi adaptada de uma da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Tessa</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">Kiros</span> publicada <a href="http://www.amazon.co.uk/Apples-Jam-Recipes-Tessa-Kiros/dp/174045748X">neste livro</a>. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S: A fantástica foto de hoje não foi tirada por mim mas o seu autor preferiu ficar no "anonimato" ;) </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-69453967515768439852011-02-15T12:15:00.007+00:002011-02-15T12:44:04.900+00:001 Tangerina, 2 Tangerinas...<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjui0sG2ZO0sphwJX97RZoYA9bheosrGkFoNJ6mtovvk_UJBnHRIElP2PHPzoHX-zXGzebUss7y1AZuPT4heFe-kbCLUJ8JxRQcqs_P5mLcRW8HN4BJl2COgYhYEc2JcXIBqGBjb45q9YA/s1600/011.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573890371397504018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 282px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjui0sG2ZO0sphwJX97RZoYA9bheosrGkFoNJ6mtovvk_UJBnHRIElP2PHPzoHX-zXGzebUss7y1AZuPT4heFe-kbCLUJ8JxRQcqs_P5mLcRW8HN4BJl2COgYhYEc2JcXIBqGBjb45q9YA/s320/011.JPG" border="0" /></a>Houve um tempo em que eu não tinha blog, passava por vários mas sempre como os pássaros sobrevoam o mar… Sem poisar… A <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">blogosfera</span> era para mim um planeta distante e as pessoas que se conheciam através da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">internet</span> seres “estranhos" :)<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrEmGUTw0WwA_IWO6h3-44_H_CIDVULGezK0jae9IqlUvIGx9rtYO10O7QGSmF9MBkBrOOON1hppAPIs3NS2mK144XlzwdhEwiOT4FTm951T_CZ_4xrHNWNgefsATeZQetYD5I_Bqlb-Y/s1600/023.JPG"></a><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div align="justify">Mas houve <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/02/o-comeco_14.html">um dia </a>em que decidi criar um blog, mais para “mudar de ares” do que para outra coisa… E depois as coisas foram acontecendo… Especialmente as coisas boas… Ainda hoje é para mim um mistério como e que um simples blog, ligeiramente discreto, pouco visitado e não “regular” trouxe tantas pessoas queridas à minha vida... </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Só por isso e por tudo isso, muito obrigada aos que por aqui vão passando e que transformaram alguns dos meus dias dos últimos 2 anos em dias mais coloridos. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Para comemorar os 2 anos de vida nada como o chocolate e uns bolinhos feitos em 2 minutos, muito adaptados de uma revista "<a href="http://www.pbs.org/everydayfood/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Food</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Everyday</span></a>". </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Igredientes</span> para 4 Bolinhos: </strong></div><div align="justify">6 Colheres de Sopa de Manteiga </div><div align="justify">4 Colheres de Sopa de Açúcar</div><div align="justify">150 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> de Chocolate em Barra</div><div align="justify">2 Ovos + 2 Gemas </div><div align="justify">2 Colheres de Sopa de Farinha </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Derreter o chocolate com a manteiga no <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">microondas</span> a 180º durante 1 a 2 minutos. </div><div align="justify">À parte bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea, misturar a farinha e o chocolate derretido com a manteiga. </div><div align="justify">Distribuir por pequenas taças e levar ao <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">microondas</span> durante 1 minuto na potência máxima. </div><div align="justify">Os bolinhos devem ficar cozidos no centro e moles por fora, exactamente ao contrário dos “<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">petit</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gateau</span>”. </div><div align="justify">Podem ser servidos com natas, gelado ou simples, mas sempre imediatamente a seguir a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">sairem</span> do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">microondas</span>. </div></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-28850841950619670372011-02-02T10:00:00.004+00:002011-02-02T11:51:47.951+00:00Empada que de Galega passou a Portuguesa<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZ86yOutZMZn8odwk7dOu4XWdmZnAHLIzMIvkHJgFV_t9VOneoM0GGJmMsMnf1FR0EJxeuYMJA5rCOx05siGGqRJMnOA7dsMXD0k8u8DOlEpYsDDb_MI54Aj5EflPS6Y3NzmPfHIQa-Q/s1600/038.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568751873353147794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZ86yOutZMZn8odwk7dOu4XWdmZnAHLIzMIvkHJgFV_t9VOneoM0GGJmMsMnf1FR0EJxeuYMJA5rCOx05siGGqRJMnOA7dsMXD0k8u8DOlEpYsDDb_MI54Aj5EflPS6Y3NzmPfHIQa-Q/s320/038.JPG" border="0" /></a>Tenho esta “estanha mania” de não gostar de estragar comida e por isso não é por ultimamente se falar todos os dias em "crise" e em "poupança" que reciclo e reutilizo mais do que antes.<br />Tudo o que sobra e é “congelável” é guardado e etiquetado à espera de dias melhores. Foi o que aconteceu com umas fatias de carne assada que andavam sem rumo até se verem envolvidas nesta empada.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Esta receita apesar de estar no livro básico que vem com a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Bimby</span> foi uma descoberta recente feita pela <a href="http://saboresdecanela.blogspot.com/">Helena</a> como ela <a href="http://saboresdecanela.blogspot.com/2011/01/empada-galega.html">aqui</a> já contou. Foi servida num <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/01/almoco-com-sabores-de-canela-tangerina.html">almoço de domingo </a>e comigo foi sucesso imediato. Já fiz com atum como a <a href="http://saboresdecanela.blogspot.com/2011/01/empada-galega.html">receita original </a>mas acredito que se preste a múltiplas variações, nomeadamente a aproveitar sobras de carne ou de frango assado.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />A receita original apesar de poder ser consumida fria parece-me excessiva para 2 pessoas, assim que resolvi fazer apenas meia receita que rendeu uma tarte de 20x20cm. Para mais pessoas podem sempre multiplicar por 2 os ingredientes descritos nesta receita.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredientes para a Massa:</strong><br />25<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">gr</span> de Água<br />25<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">gr</span> de Azeite<br />25<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span> de Vinho branco<br />1 Pitada de Açúcar<br />1/2 Colher de Chá de Sal<br />75<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span> de Manteiga<br />1/2 Ovo*<br />250<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> de Farinha<br />1/2 Ovo para pincelar<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredientes para o Recheio:</strong><br />100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">gr</span> de Queijo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Mozzarella</span> em fios<br />50<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">gr</span> de Cebola<br />100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gr</span> de Tomate (usei molho de tomate)<br />15<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">gr</span> de Azeite<br />1/2 Pimento Vermelho<br />250<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">gr</span> de Carne Assada<br />50<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">gr</span> de Presunto em Cubos (usei Bacon)<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Para fazer a massa na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13"><strong>Bimby</strong></span>, coloque todos os líquidos no copo, o açúcar, o sal e a manteiga e programe 2 minutos, a 37º na velocidade 1.<br />Junte o ½ ovo, a farinha e marque mais 2 minutos, na velocidade espiga.<br />A massa deve ficar homogénea. Se estiver muito líquida junte mais um pouco de farinha e misture mais uns segundo na mesma velocidade.<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>De forma <strong>tradicional</strong> pode usar a batedeira e proceder da mesma forma, primeiro misturam-se os ingredientes líquidos e depois a farinha até se obter uma massa homogénea.<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Para fazer o Recheio na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14"><strong>Bimby</strong></span>, pique a carne durante 5 segundos a na velocidade 8 e reserve.<br />Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite e o pimento e triture 5 segundos na velocidade 5.<br />Refogue 5 minutos a 100º na velocidade colher inversa.<br />Junte a carne e o Bacon ou o Presunto e programe 3 minutos, a 100º, na velocidade colher inversa, no fim do tempo junte o queijo e envolva com a colher. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Para fazer o recheio de forma <strong>tradicional</strong> pique a carne numa picadora e reserve. Leve ao lume o azeite, a cebola e o pimento picados em pequenos cubos e deixe alourar a cebola e amolecer um pouco o pimento. Junte o tomate e deixe apurar uns minutos. Junte a carne e o bacon (ou presunto) e envolva tudo durante uns minutos ainda no lume. Fora do lume misture o queijo.<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Estenda metade da massa, com a ajuda de um rolo e forre uma forma.<br />Espalhe o recheio por cima, estenda a massa restante e feche a empada nas pontas.<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Pique a superfície com um garfo, pincele com o restante ovo e leve +/-20 minutos ao forno a 200º até estar dourada.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />*Para obter 1/2 Ovo basta apenas bater 1 ovo, pesa-lo e usar apenas metade do seu peso. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-64921693172587296612011-01-26T11:23:00.003+00:002011-01-26T11:37:02.318+00:00Bolo de Chocolate com Castanhas<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixx7zoN0Hq4BH6F2AvWCuQXZwQiDOsz0TeqwrG5WNZkGbw3F59a8sOyimwcN1gXNlAQZdkjAdUqlOBXASHnlYvuVuTJhqdAEifyksiRKFg6kHhJtSnfWLBE2ud_ZltPiBEMRZTzYN2QBQ/s1600/021.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566453925433408818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixx7zoN0Hq4BH6F2AvWCuQXZwQiDOsz0TeqwrG5WNZkGbw3F59a8sOyimwcN1gXNlAQZdkjAdUqlOBXASHnlYvuVuTJhqdAEifyksiRKFg6kHhJtSnfWLBE2ud_ZltPiBEMRZTzYN2QBQ/s320/021.JPG" border="0" /></a>Receitas de bolo de chocolate nunca estão a mais ;) Assim que vi <a href="http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/106542.html">este bolo </a>feito pela Moira tive logo vontade de experimentar e gostei tanto que este da foto já foi o segundo :) </div><div align="justify">Na primeira vez fiz com o recheio de natas com laranja, mas na segunda vez resolvi “cortar calorias” e suprimi o recheio, usando apenas a cobertura. </div><div align="justify">Fica um bolo extremamente macio e suculento a repetir muitas e muitas vezes. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para o Bolo:</strong></div><div align="justify">200 gr de Castanhas cozidas com um pau de Canela e uma colher de chá de Erva Doce<br />1 dl de Leite<br />5 Ovos<br />150 gr de Açúcar amarelo<br />100 gr de Manteiga<br />100 gr de Chocolate em barra (usei com 65% de Cacau) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a Cobertura:</strong></div><div align="justify">100gr de Chocolate em barra (usei com 65% de Cacau)<br />0,5 dl de Natas </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Ligue o forno a 200º. Esmague as castanhas cozidas e misture com o leite, reserve.<br />Bata as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada fofa.<br />Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas 4 minutos a 180º, também pode derreter em banho maria.<br />Junte o chocolate derretido às gemas e adicione o puré de castanhas, misture bem. Por fim junte as claras batidas em castelo com o restante açúcar.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Leve as natas com o chocolate picado ao micro-ondas cerca de 2 minutos a 180º, mexa com uma vara de arames até obter um preparado homogéneo.</div><div align="justify">.</div><div align="justify">Depois do bolo estar frio cubra com a cobertura ainda morna. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-26720542197176298072011-01-21T10:10:00.001+00:002011-01-21T10:10:00.544+00:00Amor é...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiekUoesfEnRMT4Z4VmOn_XlabJLokfVVS0yESrsvvU2C7KWrMu4SdH1oSlSturBDQZm5g9D0MBeTf1IIPc8H-M_4SWfPU2GacM06Ns-fImALeyNEYdD-m2natOzT2tvFDTfQableSgU8/s1600/006.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563312164809306658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 304px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiekUoesfEnRMT4Z4VmOn_XlabJLokfVVS0yESrsvvU2C7KWrMu4SdH1oSlSturBDQZm5g9D0MBeTf1IIPc8H-M_4SWfPU2GacM06Ns-fImALeyNEYdD-m2natOzT2tvFDTfQableSgU8/s320/006.JPG" border="0" /></a> Dormir agarrados ;)Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-32547650560743477302011-01-18T10:04:00.002+00:002011-01-18T21:53:03.794+00:00Pão de Cacau e a Memória de Dias Felizes<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNoHKTzYd3c1FXJaA42IA4yHnyUd2J7EalxsFTnz6QL0UfGZnjwyWPGYm841DWP1UmLtmj9X5ptovuF5pUUN6eSPfNSMbeaO5LNNyi6-MyvcF9TtAfGZVppkLq_EGn_EE1D1R7BDNquM/s1600/036.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563296393008291346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNoHKTzYd3c1FXJaA42IA4yHnyUd2J7EalxsFTnz6QL0UfGZnjwyWPGYm841DWP1UmLtmj9X5ptovuF5pUUN6eSPfNSMbeaO5LNNyi6-MyvcF9TtAfGZVppkLq_EGn_EE1D1R7BDNquM/s320/036.JPG" border="0" /></a>Existe um romance de <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Marcel_Proust">Marcel Proust</a> chamado “<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Em_Busca_do_Tempo_Perdido">Em Busca do Tempo Perdido</a>” em que o simples trincar de uma madalena leva o autor por memórias antigas… Tantas que preenchem vários volumes. As evocações da memória são por isso surpreendentes e muitas vezes circulares. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Um post da <a href="http://nosoup-foryou.blogspot.com/">Gasparzinha</a> em que ela falava da Tessa Kiros fez-me recordar há quanto tempo não folheava <a href="http://www.amazon.co.uk/gp/product/1741966868/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_1?pf_rd_p=103612307&pf_rd_s=lpo-top-stripe&pf_rd_t=201&pf_rd_i=174045748X&pf_rd_m=A3P5ROKL5A1OLE&pf_rd_r=0CRHE728E6000R0MPG0X#reader_1741966868">este livro</a>, tirei-o da estante e quase ao acaso “tropecei” nesta receita de pão de cacau, que por sua vez me trouxe à memória <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/2008/03/cacau-canela.html">outro pão de cacau </a>feito pela <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/">Suzana</a>, comido numa tarde quente e feliz de Setembro, coberto de requeijão, mel e muitas gargalhadas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUBLMjZXlQMGfkDBCISLafipM6z6kcODREsiNoolAwKsUmnm6JhiPLBcNl0cvL5AT0H4tIZPcj0p5JPcKMGEO6x3kb3oq8BXYi6oe9BjaJ1LU5JzLNo79K1nSh7gqACtfVSxiwpcAitQ/s1600/033.JPG"></a><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />400gr de Farinha sem Fermento<br />15gr de Fermento Seco para Pão </div><div align="justify">40gr de Cacau sem Açúcar<br />40gr de Manteiga derretida<br />40gr de Açúcar<br />310ml de Leite<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Na máquina de pão colocar primeiro todos os ingredientes líquidos e só depois a farinha, o açúcar e o cacau, por fim colocar o fermento. Usar o programa “pão doce”.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Sem máquina de pão, o leite deve ser aquecido e nele devem ser dissolvidos o açúcar e o fermento. Juntar a farinha, o cacau e a manteiga e misturar tudo muito bem. Amassar com as mãos (ou com a Bimby na velocidade Espiga) durante +/-6 minutos até a massa estar suave e elástica.<br />Cobrir com um pano e deixar levedar durante 1h a 1h.30m. Untar e enfarinhar uma forma rectangular, colocar a massa e deixar levedar de 30 minutos a 1h.<br />Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-80168018892066728202011-01-13T11:13:00.005+00:002011-01-13T11:22:19.636+00:00Diga Ca-ra-me-lo<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Pd5BKddRLDupqLQAZvSJGInum5P_A-DcW0L9DnDvx4Kz3HrdTADtxGRPps0Pya7J5nfbWS7p5aiH1JYVU-ZJ5Bxn85eMIIRwcksnsBUIC-G76dbIfrrWL6Y5CX08-deG8fa3lxbDaik/s1600/027%255B1%255D.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561627317128212466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Pd5BKddRLDupqLQAZvSJGInum5P_A-DcW0L9DnDvx4Kz3HrdTADtxGRPps0Pya7J5nfbWS7p5aiH1JYVU-ZJ5Bxn85eMIIRwcksnsBUIC-G76dbIfrrWL6Y5CX08-deG8fa3lxbDaik/s320/027%255B1%255D.JPG" border="0" /></a>Caramelo não rima com Janeiro. Janeiro rima com dieta, contenção, sopa e até saladas mas nunca com Caramelo. Mas vamos esquecer que hoje é Janeiro? :)</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Este caramelo com flor de sal não é o primeiro que faço, mas se os outros não chegaram a ver a luz da blogosfera por não terem ficado fantásticos, este merece todas as honras, porque fica não só suave e aveludado como ainda por cima é delicioso. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes: </strong></div><div align="justify">40cl de Natas </div><div align="justify">80gr de Manteiga (não cair na tentação de substituir por Margarina) </div><div align="justify">200gr de Açúcar</div><div align="justify">1 Colher de Café de Flor de Sal </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Levar o açúcar a lume médio até formar um caramelo não muito escuro. </div><div align="justify">Juntar a manteiga, a flor de sal e as natas, cuidado que a mistura vai borbulhar e separar-se toda, continuar a mexer até obter um creme liso e brilhante (+/- 5 minutos). </div><div align="justify">Transferir para um frasco, deixar arrefecer e guardar no frigorifico.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">É perfeito para rechear <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/12/um-doce-natal.html">bombons</a>, acompanhar crepes, panquecas, gelados, fazer o fundo de uma tarte de chocolate ou simplesmente comer à colher. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">A receita é <a href="http://www.amazon.it/Regali-golosi-Ricette-Atlanti-illustrati/dp/8809751957/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1294916782&sr=1-1">deste livro</a>, a tacinha às bolinhas é de uma das <a href="http://www.cathkidston.co.uk/">lojas</a> mais amorosas do mundo ;) e foi-me oferecida pela <a href="http://saboresdecanela.blogspot.com/">Querida Helena</a>. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-11683287464373769732011-01-10T13:00:00.002+00:002011-01-10T13:08:18.162+00:00Roma - La Città Piu Bella del Mondo<div align="justify">Os caminhos da empatia são sempre para mim misteriosos… O que é que nos leva a gostar de uma pessoa quase à primeira vista? Ou de uma cidade? De onde vem o meu amor por Roma? </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Se tentar racionalizar, posso falar das cores da cidade, da luz que tudo ilumina e modifica, das omnipresentes fontes e da sua frescura, do tropeçar em cada esquina numa obra arte, das esplanadas e dos capuccinos, das motoretas que passam velozes a toda a hora e das igrejas quase vazias onde apetece encontrar o silêncio que a cidade não tem… </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Se racionalizar vejo que o meu amor por Roma vem de longe… É um amor com mais de 20 anos… Um amor quase adulto que transformou esta cidade numa das minhas cidades “sem mapa”, a minha cidade favorita no mundo, aquela onde sei que voltarei sempre, esta foi a 7ª vez e tenho a certeza que não foi a última. </div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560341572148618082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFNN599h6pARTGbtioWlygxPhg7TP3JlUu-rJ596R04OnkLP61sY51bBs9kI8jpUAsvGGLD9Fnpez6ms3BNkGxIAWBC3m1NH2DTaw6amFOQGv5JiAMNFcHkLhVLVJ1_o-LHJNzEMD_EM/s320/041.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560344672500612162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 153px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfuhjBft_cRHvcBpvRT0PeE6If_PB2PZdr7Tc98z5BjrZ4emHokUp5uyHzZD1RNoeTl2kubEna_DNHsT9cl7IlI-XJ7tbAbxL6nURamMbaUb_9CtYp0nRkIRsbkMqy7dEwTivfivMfSMU/s320/094.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560343568855945650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzCmXOV-asT_Vo52j0d2jQYAyrjsHh1yZtj7ftKSDmhS7ihsjS3fMcXAPL8e9oD0Jyo0_klZFSmvnSR9-KbLJeOGApuE1_3ipDtMtAyQ-SWvH5rLGybBMlcawblo6vchlEAiwWT2rEz14/s320/080.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560344138729081378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 176px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8s9T-ZIeotXismyY55l1AFXgFdc2xUdIFQ4o8op95uo0XdRwuv918Onhk60I1zGBIBkk0TSGiytZjvgPgm7XJfBy3P1y_3zUMCAFUTSF-2FMQZd0zaKgWJlYkl2OqNe1X3dnm6Xrabpg/s320/091.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560343864349909090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfwVup10FJmAiyDMEbgA75KXhrnAZJL6r5CWe0h7TGihsTO5m7cz44JucLn1J85uguKjekvHGoV29UK5S-qFMBfHHA8e-QQfF_g1VzJMjzljd2cT0fUX1l178VJldZXo2foBZsENnVa_Y/s320/086.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560343095726063586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhajCfG1_XES_G1wQ_rxYgOndatYFJ2rH_FnFPdTRmVe0IeIgG6NwEyp1lindFfH6UjCaUMmIlSuNhklLMQaRlSgWAfeiSYS2nJYR7ghoWxomT1wJ2vj6FAx8O68afGf_hEuB90eki02xw/s320/071.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560341179136760114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbVZYtr7uqL2moeRj6I0MUdS9SY8K82qhw-XSEHqYsu_BpS1XHj649RDmgKGCulPWgw_g6iiO477_YGEzza3tyNu0b_MliPjksuNtFZGWwwdx6G8uR4aZYaTngXtg3fI8zOJfn0d2YCM/s320/034.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560342390803426338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 154px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggL_dvfC3FsV56nVO-xpg_Ger5srLlinpN4rDfFZaoVNfyk8BDHKMi0EqO_JgcZxo9w34DlCddtdjV4DCOwOZt4SAPznj5PwaoKOVx9XGtsimcO71IYb82a2HV8cMN_QUvrW-9Xwi_-H0/s320/065.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560342828689041282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvpNYneJffoT1MT6STB3NfOYjMinM5z4waoxM-VlQ8vPQDUS30MyYFkBhhuXQPsXqqnB6lSIsLIw29mQ20nimHZfgJibCy2AcerejhFyMuxpM6zNLxHcY3kRN-XkIwbYgTAi-3cYzTAFg/s320/066.JPG" border="0" /> <p align="justify">Nas fotos (tiradas pelo Sr. Girassol) podemos ver a cidade com a sua incontornável <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fontana_di_Trevi">Fontana di Trevi </a>(foto 1) e o Coliseu (foto 9).</p><p align="justify">Está também a minha igreja favorita em Roma a <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Iglesia_de_San_Ignacio_(Roma)">Igreja de Santo Ignacio de Loyola </a>(foto 6) que tem uma cúpula “falsa” absolutamente fantástica, não houve dinheiro para fazer a cúpula inicialmente projectada, por isso na seu lugar foi pintado em perspectiva aquilo que se deveria ver se houvesse cúpula.<br />Na foto 3 está a minha descoberta desta viagem, o <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Trajan">Mercado de Trajano</a>, o local onde os Romanos faziam todo o tipo de comércio, são vários andares e faz-nos pensar em quão avançados eles eram para a época, uma vez que se trata de uma estrutura quase igual aos centros comerciais da actualidade. </p>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-31591996772308975262011-01-06T16:28:00.006+00:002011-01-06T16:51:41.270+00:00Bolachinhas de Azeitonas<div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559110890319764546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8xs8jrX2N-G_vCwNIfHruexu0MEEMU5mqwuMgpDXV6w8sR_zRu72MIpFWWz22TZ1sbyLzku5szslUPrGjk2rcow8Xxj5c6Xv8l-r4Baa6AcCZUA9sozWbtaBbYDKJm-ZDklQ5MqRvwH0/s320/044.JPG" border="0" />A minha última viagem deve ter sido a primeira de onde voltei sem um único livro. Um verdadeiro fenómeno. Houve alguns para os quais olhei mas apenas <a href="http://www.amazon.it/Regali-golosi-Ricette-Atlanti-illustrati/dp/8809751957/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1294331672&sr=1-1">um</a> com o qual mantive um longo namoro… “Leva-me contigo” dizia ele.. “És muito grande” dizia eu… “Mas sou leve” respondia ele… Isto por largos minutos… Vai... Não vai… Mas a ideia de passear com ele todo o dia falou mais alto e abandonei a livraria com a promessa de que o mandaria buscar… E assim foi… Foi chegar a casa, entrar na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Amazon</span> e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">faze</span>-lo vir até cá. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">É <a href="http://www.amazon.it/Regali-golosi-Ricette-Atlanti-illustrati/dp/8809751957/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1294331672&sr=1-1">um livro </a>daqueles que eu gosto, com muitas coisas pequenas, que servem para presentes bonitos e para entradas em jantares de amigos. E para além de tudo isso é escrito pela autora de um dos primeiros blogs de culinária que descobri e do qual sou fã, o <a href="http://www.cavolettodibruxelles.it/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Calvoletto</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">di</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Bruxelles</span></a>. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Numa primeira vista de olhos chamaram-me à atenção umas <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">bolachinhas</span> de azeitonas em espiral, mas a receita do recheio levava <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">anchovas</span> (que não tinha) e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">alcaparras</span> (que detesto) e eis senão quando ontem a <a href="http://threefatladies.blogspot.com/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Pipoka</span></a> publica uma <a href="http://threefatladies.blogspot.com/2011/01/pasta-de-azeitonas-e-parmesao.html">pasta de azeitonas </a>que me pareceu ideal. </div><div align="justify">Como tinha massa quebrada congelada foi só esperar que descongelasse, estender e formar as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">bolachinhas</span> que apesar de não terem nada a ver com a receita original ficaram muito boas.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a Massa Quebrada*:</strong> </div><div align="justify">150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">gr</span> de Farinha<br />65<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">gr</span> de Manteiga sem sal</div><div align="justify">1 Colher de Chá de sal</div><div align="justify">1 Colher de Chá de Açúcar<br />75 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">ml</span> de água<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Desde que tenho <a href="http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/html/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">Bimby</span></a> faço tudo em 15 segundos/velocidade 5 mas para quem não tem é misturar tudo com a batedeira ou com os dedos até ter uma areia grossa, não se deve misturar muito para a massa não ficar dura depois de cozida.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a Pasta de Azeitonas:</strong> </div><div align="justify">100 g de Azeitonas Pretas sem caroço</div><div align="justify">1 dente de Alho</div><div align="justify">2 Colheres de chá de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">Parmesão</span> Ralado</div><div align="justify">1 Colher de chá de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">Orégãos</span></div><div align="justify">2 Colheres de sopa de Azeite<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Misturar todos os ingredientes num robô de cozinha e picar até obter a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">consistência</span> desejada. Na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">Bimby</span> são 12 segundos/velocidade 5. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Estender a massa formando um rectângulo com ½ cm de espessura (convêm com uma faca aparar as pontas para ficar o mais perfeito possível). </div><div align="justify">Espalhar bem o recheio de pasta de Azeitonas e enrolar como se de uma torta se tratasse. </div><div align="justify">Cortar fatias de 1cm de espessura e ajeita-las de forma a formar uns círculos. </div><div align="justify">Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 200º até estarem douradas +/- 10 a 15 minutos. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">* Esta é a quantidade de massa ideal para um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">Quiche,</span> pelo que me parece que será muita apenas para bolachas. É uma massa que congela bastante bem embrulhada em película aderente. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-1662879740724884082010-12-30T11:36:00.003+00:002010-12-30T11:58:16.085+00:00Bom 2011<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSJoE50qHOJPStjQN9Dbpc6ksSGrQFRa38bmwxUB8RCiGF7w-xZaRWoDYwss7m9BcMEIWYvcj8QA4ujfqmx25G9frfvfQPCn8F4O5WAeT9vfuU1XDhOM-9F8kJx-9m9pBJig-cbUJzus/s1600/094.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556441008759043602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSJoE50qHOJPStjQN9Dbpc6ksSGrQFRa38bmwxUB8RCiGF7w-xZaRWoDYwss7m9BcMEIWYvcj8QA4ujfqmx25G9frfvfQPCn8F4O5WAeT9vfuU1XDhOM-9F8kJx-9m9pBJig-cbUJzus/s320/094.JPG" border="0" /></a>Este foi um ano especial polvilhados por, Amigos, Bolinhas, Carinho, Dádivas, Encontros, Felicidade, Gargalhadas, Humor, Inícios, Jantares, Lugares, Mimos, Novidades, Opções, Prazeres, Quilómetros, Relações, Surpresas, Trabalho, União, Viagens, Xícaras e Zunzuns. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Para todos os meus amigos na "vida real" que por aqui passam, para todos os outros que eu não conheço e que de alguma forma me vão acompanhando, mas especialmente para aqueles amigos que de virtuais passaram a reais este ano, um grande abraço e um excelente 2011. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-51470468937517998932010-12-24T09:24:00.000+00:002010-12-24T09:24:00.546+00:00Porque hoje é Natal...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wSi274ItNzVusfK7rKXh2Rd0DAUfZdgIEiJuaaURoXwWOXx5jvwQl1dsazbGmOIWWQlORXlLAf7ARTbztumCVqet8anBjLGdUyR-4Hf3i8qLdbAp956YNtWhIAg17ZQlzZ16bCRAjiQ/s1600/006.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5551288404492395922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 246px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wSi274ItNzVusfK7rKXh2Rd0DAUfZdgIEiJuaaURoXwWOXx5jvwQl1dsazbGmOIWWQlORXlLAf7ARTbztumCVqet8anBjLGdUyR-4Hf3i8qLdbAp956YNtWhIAg17ZQlzZ16bCRAjiQ/s320/006.JPG" border="0" /></a>Há-de haver um ano em que vou desejar a chegada do Natal…<br />Há-de haver um ano em que vou perceber a azáfama da compra dos presentes…<br />Há-de haver um ano em que vou cozinhar sonhos...<br />Há-de haver um ano em que o jantar de Natal não seja apenas mais um jantar…<br />Há-de haver um ano em que vou gostar do Natal….<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Este ainda não é o Ano!<br /><br /><div><div align="justify">Para todos os que passam por aqui e gostam do Natal (e para os outros como eu) um excelente dia rodeados de coisas e de pessoas doces. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S A bolacha da foto foi feita seguindo a receita da <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/">Querida Suzana </a>para as <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/2009/12/ainda-o-natal-e-as-casinhas-de-bolacha.html">Casinhas de Gengibre.</a></div></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-85269462459408897222010-12-21T09:19:00.005+00:002011-02-16T17:51:15.335+00:00+1<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAA9TvP2ypj5jbgkDoL5jVGzl9-JjCfTKmy-Yd7lTb4qZguaOXuazAiabuIGeVONFiDvz_Re8YhIl9xtuvUdyHb4IUAixrxYFkahpt2A5bRDBSGyAj4T35QDkp614_pzKylpObpad9r0/s1600/lavazza-jul.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550681746272306962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAA9TvP2ypj5jbgkDoL5jVGzl9-JjCfTKmy-Yd7lTb4qZguaOXuazAiabuIGeVONFiDvz_Re8YhIl9xtuvUdyHb4IUAixrxYFkahpt2A5bRDBSGyAj4T35QDkp614_pzKylpObpad9r0/s320/lavazza-jul.jpg" border="0" /></a>Se é verdade que a vida começa aos 40 :) os 365 dias que passaram foram um ano zero. Este foi sem dúvida um bom ano, um ano muito agitado e por isso vivido. Um ano em que aconteceram coisas muito boas e algumas menos boas, um ano de aprendizagem e de novos amigos. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Este foi o ano em que depois de tantos anos a seguir as setas azuis que dizem “Sul” passei a seguir as que dizem “Norte”, como prova de que o caminho nem sempre é por onde o imaginámos. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Quando os ponteiros marcarem os 41 vou estar na minha cidade favorita… Porque ao contrário do que se diz devemos sempre voltar aos lugares onde já fomos felizes. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S. Foto de <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Annie_Leibovitz">Annie Leibovitz </a>para o calendário <a href="http://www.lavazza.com/corporate/changeCountry.html">Lavazza</a> de 2009. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-52825832376961127462010-12-07T11:13:00.004+00:002010-12-07T11:17:19.093+00:00Harina em Madrid<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKUdefmF5ho8jj1D8O1mOuvA-ZiK33BJZHrgQGqbJJtwvg-FqXnlpotK8WTlE9wkzNxkQ0eKQ4_gXS-bZ7zqZt6h7lNXMTcKHhfznzJKiW01l3hMVTXPc5fDhzWau6WQk0Yac9xnYFH8/s1600/009.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547158479252553794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKUdefmF5ho8jj1D8O1mOuvA-ZiK33BJZHrgQGqbJJtwvg-FqXnlpotK8WTlE9wkzNxkQ0eKQ4_gXS-bZ7zqZt6h7lNXMTcKHhfznzJKiW01l3hMVTXPc5fDhzWau6WQk0Yac9xnYFH8/s320/009.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547158343733765954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigVO7U297ilPUPdbJWMniu2vk47phYQT0DaV31wCFsNfKCGxdDqEojRVeGNunUfBnGQbJvexn7lTsu3suGph1zlqQxc09GCEhpA8At_em7j7Neky3oVjMXH-92CBD3bHLmylh4e9c2_E/s320/008.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547158202052031970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYToIPtrrd1apawAZ3nnN1NPLjpsqRQnxk5R9xuc2RESUfhGXGeNnocERq8LIue9h0sqsW44wM9YHlx-QD1T3FG60JWO8tNBnkp1YBCBc6EknXpI5207vvAtMMQHn1WNMzdFuBPAD1usk/s320/003.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547158042808555122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5-N8MnNNOKkxUvzkQCfyMC44HOBoaDOq54ED_AkVBG-i3ip0qV-Ogd7Dk7qcG8xaiWyv78eoCHm_1fzI5ixn7zqAH7oRKgpBO2BAOy0_mrReR2Jt4QW8TGRIMLmIzaLLrX1Ki7VZAlA/s320/005.JPG" border="0" />Se a minha relação com Espanha já vem de muito longe, a minha relação com Madrid terá apenas uns 15 anos (Tanto? Tão pouco?) considero-a por isso uma paixão tardia. Mas se quisesse dizer quantas vezes já lá estive, mesmo com um bom esforço de memória, não sei se conseguia… Devo ser das poucas pessoas no mundo que gosta mais de Madrid do que de Barcelona… Com a excepção dos Madrilenos, claro ;)</div><br /><div align="justify">Em Madrid, já estive com 42º e com -2º, já estive em trabalho e em lazer, já estive doente e já fui feliz, já estive com colegas, com inúmeros amigos e muitas vezes sozinha. Gosto de passear pelas mesmas ruas sem mapa, gosto da movida que move a cidade a toda a hora, gosto dos museus e das tapas, gosto de voltar aos mesmo sítios e de descobrir sítios novos… como este. </div><br /><div align="justify">O <a href="http://harinamadrid.com/">Harina</a> (farinha em Castelhano) é uma padaria/ café com um ar absolutamente delicado, todo branco, como a farinha. Fica mesmo no centro de Madrid em frente ao P<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Jardins_do_Retiro_de_Madrid">arque do Retiro</a>. É um daqueles sítios onde se pode comer o que se quiser a qualquer hora e onde apetece ficar a preguiçar. Achei particularmente engraçada a forma de servir a salada de frutas. </div><br /><div align="justify">Na rua tem uma óptima esplanada que com os 5 graus que se faziam sentir estava vazia, e umas bicicletas também brancas que podem ser emprestadas aos clientes para passearem no <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Jardins_do_Retiro_de_Madrid">parque</a>. É um daqueles sítios onde tenho a certeza que vou voltar. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-72401500571662808732010-11-20T17:52:00.005+00:002010-11-20T18:44:26.985+00:00Panna Cotta de Chocolate com Curd de Limão para a Moira<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBsErZJ7qUMX7EKZOcpHX6Iape6217bqZc9vSGfW1dUE5JQiZkqsNlE6UFB0NbcqK_GLnKs5LzSkml0BhxARKmihWal86IBIlGa9hfY3A4wTuaZMRZEx7-jZ_d8jvGzus0etF7EYpmYE/s1600/654.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5541692586488149554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 297px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBsErZJ7qUMX7EKZOcpHX6Iape6217bqZc9vSGfW1dUE5JQiZkqsNlE6UFB0NbcqK_GLnKs5LzSkml0BhxARKmihWal86IBIlGa9hfY3A4wTuaZMRZEx7-jZ_d8jvGzus0etF7EYpmYE/s320/654.JPG" border="0" /></a>O <a href="http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/">Tertúlia de Sabores </a>faz hoje 3 anos e é necessário comemorar a existência de um dos melhores blogs Nacionais. O mais curioso é que cheguei ao blog da Moira através de um link num blog Espanhol e lembro-me perfeitamente do primeiro post que por lá vi. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Foi <a href="http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/41183.html">esta fantástica torta </a>que acabei por nunca fazer mas que até hoje me povoa os sonhos. Fui agora lá ver se havia algum comentário meu, mas não…. Este blog tinha nascido no dia anterior e eu era, nessa altura, demasiado tímida para comentar :)</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Pora isso a sobremesa de hoje só podia ser de Choloate com Limão com votos de Muitos e Doces Parabéns ao Tertulia. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a Panna Cotta (6 unidades):</strong> </div><div align="justify">200ml de Natas </div><div align="justify">200ml de Leite </div><div align="justify">4 Folhas de Gelatina </div><div align="justify">70gr de Chocolate em Barra (70% de Cacau) </div><div align="justify">2 Colheres de Chá de extracto de baunilha </div><div align="justify">4 Colheres de Chá de Açúcar </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Levar ao lume as natas com o leite, o açúcar e o extracto de baunilha. Quando levantar fervura desligar o lume e juntar as folhas de gelatina bem escorridas e o chocolate partido em bocado pequenos. Mexer tudo até obter um creme liso e uniforme. Distribuir por pequenas formas (ou colocar numa grande) e levar ao frio até prender (normalmente 2 a 3 horas) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Para o Curd de Limão usei a receita que vinha <a href="http://www.amazon.co.uk/gp/product/images/0091936144/ref=dp_image_0?ie=UTF8&n=266239&s=books">neste livro </a>mas acho que não fica tão bom como a que costumo usar habitualmente. A receita que fica sempre bem é da Alice Waters e foi <a href="http://www.chucrutecomsalsicha.com/archives/005312.html">publicada</a> aqui pela Querida Fer no Chucrute com Salsicha. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">A receita da Panna Cotta foi baseada numa que vinha <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/images/2012376665/ref=dp_image_0?ie=UTF8&n=301061&s=books">neste livro</a>. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S Como eu a Suzana temos tanto em comum acabámos por nos lembrar ambas do mesmo presente para a Moira ;) <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/2010/11/panna-cotta-de-chocolate-para-comemorar.html">Esta</a> é a Panna Cotta de Chocolate feita por ela. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-44752329826169808732010-11-17T11:02:00.003+00:002010-11-17T11:10:02.084+00:00Tomatinhos Alegres para Alegrar Amigos<div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540473072613519922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhecooXCKhz1yhHXZvW8MN0iF9H3UM6EgNDdderBk9ty0Po_Jbktc-cGJsXqlQYX-lU1L80mryPu_F1mno9dEdttnn0R1-ud8rWuVYNZFmj2juiBcET4-ML6xqShyoTH0aFk63JgHaifU8/s320/tomates.alegres.com.vodka.jpg" border="0" />Esta é uma entrada fácil, rápida e ideal para petiscar entre amigos. Foi uma das coisas que fiz para o jantar de <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2010/11/pizas-ao-domicilio-inicio-de-uma-nova.html">"Pizas ao Domicílio"</a> que a Querida Laranjinha já tão bem descreveu no <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2010/11/pizas-ao-domicilio-inicio-de-uma-nova.html">Cinco Quartos de Laranja. </a><br /><span style="color:#ffffff;">. </span><br />A receita é da <a href="http://www.cienciaviva.pt/forum/5forum/programa/cozinha.asp">Paulina Mata</a>, uma grande divulgadora da Cozinha Molecular em Portugal e foi-me passada numa aula na<a href="http://www.cozinhomania.com/"> Cozinhomania </a>há já alguns anos.<br /><br /><strong>Ingredientes: </strong><br />Tomates Cereja Vodka ou Tequilla<br />Flor de Sal<br />Ervas da Provença<br />Piri-Piri em Pó*<br />Raspas de Limão<br />Salsa ou Coentros Picados<br /><span style="color:#ffffff;">. </span><br /><div align="justify">Picar os tomatinhos com um palito e cobri-los com o Vodka ou a Tequilla. Deixar de molho pelo menos 2h. Misturar todos os outros ingredientes a gosto. Na altura de servir escorrer os tomatinhos e servir com o sal temperado à parte. </div><br />*Desta vez não tinha e por isso usei uma micro gota do excelente <a href="http://www.quintadasatalaias.com/produto_descr.php?i=8">Piri-Piri com Medronho da Quinta das Atalaias. </a><br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>P.S Um Grande Obrigada à <a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/">Laranjinha</a>, autora da foto presente neste post ;) </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-44578110704647272822010-11-11T12:25:00.000+00:002010-11-11T12:31:46.532+00:00E se a Nigella fosse Algarvia?<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlbqJGQ7w0Ldefp905i4hYYv4MaD5Vj6BmgtIRfVpyE6gRZZ5wY4dl0YDogljEi4TRDBFRcFOVawhdm6Qe7HRQMp_tSqfcJFHhmb5mlsP6m4NJ559lBOuuMel8-pCnk4grtang1keVxc/s1600/051.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537958559040558306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlbqJGQ7w0Ldefp905i4hYYv4MaD5Vj6BmgtIRfVpyE6gRZZ5wY4dl0YDogljEi4TRDBFRcFOVawhdm6Qe7HRQMp_tSqfcJFHhmb5mlsP6m4NJ559lBOuuMel8-pCnk4grtang1keVxc/s320/051.JPG" border="0" /></a>Se a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Nigella</span> fosse Algarvia viveria numa casa em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cacela_Velha"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Cacela</span> Velha </a>com vista para o mar, faria compras no <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Olh%C3%A3o">mercado de Olhão</a>, passearia os cães no vasto areal da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Praia_Verde_(Castro_Marim)">Praia Verde </a>e subiria até <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cachopo">Cachopo</a> para encontrar as melhores ervas. </div><br /><div align="justify">Se a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Nigella</span> fosse Algarvia a <a href="http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200">sua <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Pavlova</span> </a>não teria cacau mas sim Alfarroba.<br /></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Merengue</span> (4 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Pavlovas</span> pequenas):</strong><br />4 claras mediadas</div><div align="justify">O dobro da medida das <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">claras</span> em açúcar</div><div align="justify">1 colher de sopa de Alfarroba em Pó</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a decoração:</strong></div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">ml</span> de Natas </div><div align="justify">1 Colher de Sopa bem Cheia de <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_10">Açúcar</span> em Pó</div><div align="justify"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">Framboesas</span> </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Costumo fazer sempre o merengue “a olho” como já expliquei na <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/04/uma-pavlova-para-cronos.html">outra Pavlova</a>. Eu sei que fazer coisas “a olho” em pastelaria está próximo da heresia :)<br />Ao contrário da cozinha onde a alquimia de ingredientes é mais livre na pastelaria tudo dever ser pesado ao grama. Mas que querem… se há coisa que eu gosto é de não seguir regras e sempre me dei bem com a "minha" fórmula :)</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">..</span></div><div align="justify">Bater primeiro as claras em neve até terem picos pouco firmes, juntar o açúcar aos poucos e por fim a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">afarroba</span> em pó.<br />Colocar o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">merengue</span> num saco pasteleiro ou com uma colher fazer círculos em cima de uma folha de papel vegetal. A ideia é criar um “ninho”, uma espécie de caixa onde se vai colocar depois o creme. A temperatura do forno interfere com a cor da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">Pavlova</span> por isso não deve ser mais de 100º, normalmente fica lá 1h porque eu gosto do interior cremoso mas podem ser 2h se quiserem mais seco. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Bater as natas com o <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_15">açúcar</span> até obter um creme espesso. Colocar o creme sobre as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">pavlovas</span> e decorar com as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">framboesas</span>. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S Muito obrigada a todos pelas carinhosas mensagens de solidariedade que deixaram no post anterior. Correndo o risco de desiludir os mais curiosos não vou nunca dizer nem o nome do autor nem o nome do livro. Desculpem mas aprendi que a má publicidade é também uma forma de publicidade ou como já em tempos alguém dizia “falem mal mas falem de mim” ;) </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-41747021059474059332010-11-08T14:44:00.003+00:002010-11-08T15:08:44.075+00:00Saberá a Miss Mundo de Direitos de Autor?<div align="justify">Podemos dizer que na generalidade eu tenho perante a vida uma postura tipo estereótipo de Miss Mundo... :) "O que eu desejo é Paz no Mundo para todas as pessoas e também para as crianças"... Quero com isto dizer que detesto conflitos, vivo mal com eles, acho-os na maioria das vezes desnecessários e a vida ensinou-me (não da melhor forma) que não vale a pena chatearmo-nos por ninharias porque há coisas tão mais importantes...! </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>Mas há alturas em que a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Miss</span> Mundo que vive em mim tira férias… E quem fica a tomar conta da casa é uma pessoa muito pouco tolerante com certas coisas… No mundo dos blogs de culinária, por exemplo… tira-me do sério a incapacidade que algumas pessoas têm de não referir as fontes daquilo que fazem… Como se o dizer que se viu a receita noutro blog ou numa revista fosse algo menor… Será desconhecimento? Será falta de paciência? Será o quê? Na minha modesta opinião é apenas falta de ética… Ou será apenas falta de bom senso? É como se a simples visão de algo nos pudesse tornar <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">proprietários</span> desse mesmo algo. Como se fosse normal ir a casa de alguém gostar de um objecto e leva-lo para nossa casa sem pedir. </div><br /><div align="justify">E depois há as surpresas da vida… Um jantar, uma entrada, um pedido de receita e o vermos essa mesma receita, que era nossa, que não estava publicada em lado nenhum, ser publicada num livro… Sem um qualquer aviso por parte do “autor”, sem uma informação prévia ou quem sabe, talvez até um pedido… A incapacidade de acção e a certeza de que se um dia quisermos publicar aqui ou em qualquer outro lado, aquela que era a “nossa” receita, ela não será mais do que a “cópia” de um qualquer livro entretanto publicado… e para isto há nome? </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-32678992870762712702010-10-26T10:10:00.003+01:002010-10-27T01:36:05.860+01:00Com Açúcar e com Afecto* ...<div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532517478007592338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsnr6GtE_2l6nYgwzDEjyT0yAmHhRBtwvhkZzP_3V3b_IhIJco5cEh6e7jpCfPdBpiyZ4Dmd5XvPDx25KrNEY9tPlYpWaH1YVrZE3qhZVx_dXmfA2SHyRdvGw93ybK4SuguEmrchhSHSI/s320/2010-10-09-271.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532272411419127922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeiNowArEzF3nRlP3O3rssxgEq7RSk09Mvi34z67jx6Q9XTe3LNLkqtc8xlFEs3JLyR6nsfPS6eAcDfgf5borxaxAdTXzR5SsWMjVVT1SmRXbeF64RLkervZkXJO5lMDKK__ss1G0uT7w/s320/014.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532272081370850146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNH3eClXBSCPvxD24NFWQ6thqGdRjgcEmSKJ0CepmEdXd9-LgJ8rwNUzvJKt0FKUmXRlHBA-LeFMcpE4ZK9_Qtw1cOfELUdmeRQEJwPJYJ3mtaHx_QGuxx5NDbJPVghwHS4XrPejjCmco/s320/CIMG0999.JPG" border="0" />Hoje não há propriamente uma receita porque as bolachas da foto são feitas apenas com 3 ingredientes: Açúcar, Afecto e Paciência.<br /><div align="justify">Foram feitas para o casamento de uma grande amiga. Daquelas amigas de todas as horas, com quem nos rimos até chorar e que nos momentos de tristeza nos secam as lágrimas. </div><div align="justify">Daquelas amigas que estão sempre lá quando tudo corre muito bem ou muito mal. </div><br /><div align="justify">Todos devíamos ter a sorte de ter alguém assim na nossa vida. E por ela me armei de uma virtude que não tenho… a paciência… e fiz flores como se não houvesse amanhã…. 50 bolachas a 18 flores cada…. É fazer as contas ;) </div><br /><div align="justify">O formato é o de bolo de noiva para combinar com o bolo “verdadeiro”, que curiosamente não era um bolo real… Agora parece que a “moda” é fazer o bolo em madeira forrado de pasta americana e colocar uma parte comestível apenas no último degrau para os noivos cortarem…. No fim são servidas fatias de bolo já empratadas e com os pratos decorados, parece que é mais fácil e mais rápido mas a mim não sei se me convenceu.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Para quem está curioso sobre o “como fazer”, <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2009/02/bolachas.html">esta é a receita que uso sempre para as bolachas, </a>depois foram cobertas com <a href="http://www.cakeyparty.com/pt/proddetail.asp?prod=205.003">pasta americana </a>já comprada pronta (o açúcar) o resto é só afecto e paciência. </div><br /><div align="justify">*Título inspirado <a href="http://www.youtube.com/watch?v=V-u8WZBcn6w">nesta letra de Chico Buarque </a>;) </div></div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-4512736442282029702010-10-18T10:49:00.007+01:002010-11-09T16:37:23.950+00:00Compota de Cebola Roxa<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKi-WPgY4JTupVbjQCOmsY2bFE4ljyRZHB85u42wQKe3UOe21SH8R6eoLFmt1L2IhbQRzlqUzhkiQ1Lo-6n0YMH2nz_i3k1b-gfjw2IShREG2kQ-LQ1pIyBTRQLS2uBFNssZIrHeKUsI/s1600/0200.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529321572740042194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 245px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKi-WPgY4JTupVbjQCOmsY2bFE4ljyRZHB85u42wQKe3UOe21SH8R6eoLFmt1L2IhbQRzlqUzhkiQ1Lo-6n0YMH2nz_i3k1b-gfjw2IShREG2kQ-LQ1pIyBTRQLS2uBFNssZIrHeKUsI/s320/0200.JPG" border="0" /></a>Não sei bem como “tropecei” <a href="http://www.amazon.co.uk/SuperJam-Cookbook-Fraser-Doherty/dp/0091936144/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1287394658&sr=1-1">neste livro</a>… deve ter sido num dos meus (perigosos) passeios nocturnos pela <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Amazon</span>. :) É um livro muito engraçado porque é escrito por um rapaz que aos 16 anos resolveu deixar a escola para começar um negócio de produção de compotas. </div><div align="justify">Os doces com o nome de “<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">SuperJam</span>” tornaram-se um sucesso de vendas em Inglaterra e o jovem <a href="http://www.amazon.co.uk/SuperJam-Cookbook-Fraser-Doherty/dp/0091936144/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1287394658&sr=1-1"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Fraser</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Doherty</span> </a>tem ganho inúmeros prémios entre eles o de jovem empreendedor de 2007. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Alterei ligeiramente a receita e o resultado foi uma compota fantástica para ser usada em múltiplas ocasiões. É algo demorada mas vale cada minuto ao lume e praticamente faz-se sozinha.</div><div align="justify">E ainda bem que ficou boa porque eu que sou a rainha das “meias receitas” e das “meias doses” tinha tantas cebolas roxas que resolvi fazer tudo e fiquei com um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">panelão</span> de compota. Por isso, para os meus amigos que me conhecem na “vida real” e que costumam passar cá por casa preparem-se para muitas variações à volta do mesmo ;) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes:</strong></div><div align="justify">850<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> de Cebola Roxa</div><div align="justify">100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">ml</span> de Azeite (usei azeite aromatizado com louro)</div><div align="justify">2 Folhas de Louro (não usei) </div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">gr</span> de Açúcar Escuro (usei <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">demerara</span>) </div><div align="justify">150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">ml</span> de Vinagre Balsâmico </div><div align="justify">100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">ml</span> de Vinagre de Vinho Tinto<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Pelar e cortar as cebolas em fatias finas. Levar as cebolas ao lume brando com o azeite até estarem bem tenras (cerca de 20 a 25 minutos). Juntar o açúcar, os vinagres e cozer em lume médio até estar bem caramelizadas (cerca de 30 a 40 minutos) no fim se ainda houver muito líquido no fundo, passar para lume forte e ir mexendo para evaporar um pouco. Retirar as folhas de louro (caso as tenha usado) e guardar em frascos hermeticamente fechados. </div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZkDA1Qz9K6dfO4ojj7ScrVCA6WluTwct9CIcqAJW8e_HdNp2djByc5C6uTdTAkhnMuA6mJbexX-Bqme58MrpzakMUG6TO1DbXcFhs_zCGoGr2wKSAUpkJqWUzXzvP2vZhvpidm8ZLdhU/s1600/0200.JPG"></a><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">O autor aconselha a guardar os frascos durante um mês, antes de consumir, para <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">intensificar</span> os sabores. Mas eu não acredito que isso cá em casa vá acontecer :) A primeira já começou a ser consumida acompanhada de queijo de cabra. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">P.S. Aqui no Blog já existia <a href="http://tangerinaaderente.blogspot.com/2010/01/trouxas-de-massa-brick.html">outra receita </a>de compota de cebola roxa. </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5961940427963764692.post-65384684318835017952010-09-29T11:30:00.002+01:002010-10-17T16:17:44.535+01:00Brownie, CheeseCake e Framboesas... Poderá Haver Melhor?<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73m6Y7qb8icx6pEDJE_sm8f3na0Z0x-jrANTC47aVwSAFW_xCsPLrA9Q6ngo3U93slhdlFlvOFf0DgytkaFzkH__J8frKngVAaadSP2GiU6FzfUUbZQzZ_d1ZhCVs368F9vibCRDydSU/s1600/ccc-sem-prato.jpeg"></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521981302619036370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 237px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7GH4TtoMrfWnn_QfaMsbf9Ify2O55wTaUYFRudQZN14ZW0oi_ii-rmPkOLNB_2iUSBSd7lYq37HG-imj7GyfVsFV_Ch6X4ufMmCfNpgB73MCmC5O2JxeOfJMLSibSXdigT-0pzWnVIMU/s320/ccc.jpg" border="0" />Qualquer dia tenho de mudar o nome do blog para Tangerina Aderente ao Açúcar ;) </div><div align="justify">As sobremesas ultimamente são rainhas por aqui. Não, eu não vivo só de doces (mas tenho pena) mas vou-vos contar um segredo... daqueles segredos que não são bem segredos porque toda a gente sabe... as sobremesas são muito mais fotogénicas que a maior parte dos pratos e quando não se fotografa lá muito bem e se tem um blog de culinária... pois.... já perceberam, não é? </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Esta receita estava na minha lista há já algum tempo mas só agora surgiu a oportunidade de a fazer. É <a href="http://www.amazon.co.uk/Hummingbird-Bakery-Cookbook-Tarek-Malouf/dp/1845978307/ref=cm_cmu_pg__header#noop">deste livro </a>que recomendo vivamente ou então a visita a <a href="http://hummingbirdbakery.com/">uma das lojas em Londres</a>. Eu sei que Londres não é <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">propriamente</span> já <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">ali</span> ao virar da esquina :) mas se um dia passarem por lá não deixem de visitar este templo de ode à "não dieta" e isso que eu não sou uma "<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Cup</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Cakes</span> fã" ;)</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Brownie</span>:</strong></div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">gr</span> de Chocolate</div><div align="justify">3 Ovos </div><div align="justify">250<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">gr</span> de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Incing</span> Sugar </div><div align="justify">110<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">gr</span> de Farinha</div><div align="justify">200<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">gr</span> de Manteiga</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredientes para a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">CheeseCake</span>:</strong></div><div align="justify">400<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">gr</span> de Queijo Creme </div><div align="justify">150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">gr</span> de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">Incing</span> Sugar </div><div align="justify">2 Ovos</div><div align="justify">1/2 Colher de Chá de Extracto de Baunilha (não usei) </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span><strong>Ingredientes para o Creme de Framboesa:</strong><br />300<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">gr</span> de Natas </div><div align="justify">100<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">gr</span> de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">Incing</span> Sugar<br />150<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">gr</span> de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">Framboesas</span> mais algumas para decorar</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Ligar o Forno a 170º. Para o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">Brownie</span> começar por derreter o chocolate em banho <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">maria</span> ou no <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">microondas</span> (4 minutos a 180º). Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme suave e sem parar de bater juntar os ovos, um de cada vez, juntar a farinha mexendo bem e por fim o chocolate derretido. </div><div align="justify">Colocar numa forma rectangular, a medida aconselhada é 33x23x5cm, mas eu usei uma quadrada. </div><div align="justify">Para a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">Cheesecake</span>, misturar o queijo com o açúcar e o extracto de baunilha (se usar) até obter uma mistura homogénea e sem parar de bater juntar os ovos, um de cada vez. </div><div align="justify">Colocar a Cheesecake por cima do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">Brownie</span> e levar ao forno 30 a 40 minutos até a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">Cheesecake</span> estar dourada à volta mas o com o centro ainda pálido. Deixar arrefecer completamente e refrigerar pelo menos durante 2h ou de um dia para o outro.</div><div align="justify">Para o Creme de Framboesa bater as natas com as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_25">framboesas</span> e com o açúcar até obter um creme firme. </div><div align="justify">Na altura de servir cobrir a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_26">Cheesecake</span> com o creme de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_27">framboesas</span> e enfeitar com <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_28">framboesas</span> frescas, usei também umas folhas de hortelã. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Esta fantástica foto foi tirada pela <a href="http://saboresdecanela.blogspot.com/">Querida Helena</a>, na minha opinião uma das melhores fotógrafas (não <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_30">profissionais</span>) da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_31">Blogosfera</span> Culinária. Por isso, um Grande Obrigada! </div>Tangerinahttp://www.blogger.com/profile/14209555405920823277noreply@blogger.com19