20+20

1. Gosto de Alperces/Não gosto de Nêsperas
2. Gosto de Viajar/Não gosto de Partir
3. Gosto de Capuccino/Não gosto de Abatanado
4. Gosto de Dar/Não gosto de Pedir
5. Gosto de Cinema/Não gosto de Cenas
6. Gosto de Espargos/Não gosto de Rabanetes
7. Gosto de Abrir Janelas/Não gosto de Fechar Portas
8. Gosto de Champanhe/Não gosto de Whisky
9. Gosto de Braga/Não gosto de Praga
10. Gosto de Praia/Não gosto Areia
11. Gosto de Cor de Rosa/Não gosto de Cinzento
12. Gosto de Cozinhar/Não gosto de Arrumar a Cozinha
13. Gosto de Sapatos /Não gosto de Relógios
14. Gosto de Falar/Não gosto de Telefones
15. Gosto de Chuva/Não gosto de Vento
16. Gosto de Ostras/Não gosto de Pato
17. Gosto de Chapéus/Não gosto de Chapéus-de-Chuva
18. Gosto de Fotografar/Não gosto de ser Fotografada
19. Gosto de Caracóis/Não gosto de Moelas
20. Gosto de Fazer Anos/Não gosto de Comemorar os Anos
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Porque ter 40 anos é ter 2 vezes 20 e estar cheia de contradições! :)

Os Monges Budistas

Os jovens monges Budistas estão em todo o lado com as suas vestes alaranjadas que significam a renuncia ao bens terrenos. Os monges recebem ofertas de comida da população e esse é o único meio que têm para se alimentarem, já que não podem comprar nada.

As mulheres não podem nem tocar nos monges nem oferecer-lhes nada directamente, têm sempre de usar um intermediário masculino ou deixar a oferta no chão para os monges apanharem.

Cerca de 90% da população pratica o budismo. Para além da tropa, todos os homens tailandeses têm de frequentar durante três meses da sua adolescência, um mosteiro budista de forma a obterem mérito para si e para os seus.

Um Mundos de Contrastes

Estive pela segunda vez em Banguecoque, uma cidade à qual muitos dizem que só se deve ir uma vez por ser uma cidade muito caótica… acho que não se pode considerar uma cidade bonita, é uma cidade muito grande (com 10 milhões de habitantes) que guarda em si muitos contrastes…. Entre a beleza dos palácios e a sujidade das ruas há um mundo de distância, entre a poluição do ar e a paz que se respira nos templos há diferenças abissais.

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A cidade vive assim num eterno yin e yang como se toda ela se pautasse pelo contraste entre aquilo que é bom e aquilo que é mau. Nela se juntam a amabilidade das pessoas com o trânsito caótico, o cheiro da comida por todo o lado com o cheiro das flores nos omnipresentes altares, os gigantes centros comerciais com as bancas de rua que tudo vendem, os mais modernos viadutos com as ruelas mais estreitas, tudo se cruza e se mistura num resultado nem sempre fácil de assimilar mas sempre surpreendente.

Comida Portátil

O que mais me surpreende na Tailândia é o facto de toda a gente comer tudo na rua a qualquer hora…. Não existem “refeições” (no sentido clássico do termo), o lema é “se tiver fome, coma” o que quer dizer que o normal é as pessoas comerem umas 7 vezes por dia…. São no entanto um povo magro porque aquilo que comem é muito pouco calórico, não existem gorduras saturadas e quase não existem sobremesas e quando as há são em pequenas porções.

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Na rua há de tudo à venda em pequenos carrinhos, cada um deles é especializado num produto, há carrinhos de sumos, de chá e café, de fruta (muitos), de arroz, de noodles, de ovos estrelados, de peixe seco, de peixe grelhado, de frangos grelhados, de escaravelhos fritos e outros bichos não identificáveis (pelos menos por mim)…. Mas também há carrinhos com gelatinas, panquecas e algumas heranças Portuguesas como fios de ovos e pequenas trouxas de ovos. Tudo é cozinhado ao ar livre, à vista do cliente em condições de higiene melhores ou piores mas sempre surpreendentes para nós Ocidentais.

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Tudo é feito de forma a que se usem o menor numero de talheres, os alimentos são cortados ou colocado em pauzinhos de madeira e mesmo à mesa não se usam facas, mas ao contrário da China não se come com pauzinhos, o normal é o uso do garfo e da colher.

Há Nuvens no Paraíso...

O Paraíso estava nublado e até mesmo chuvoso, o que não admira tendo em conta que lá agora é Inverno, a praia foi por isso na maior parte dos dias uma miragem.
Apesar de uma chegada com 30ºC, roupa de semi-inverno e….sem malas (perdidas algures entre os 3 aviões na ida) e de alguns males estares físicos... o saldo é claramente positivo especialmente porque é sempre bom mudar de paisagem, de registo e até de fuso horário.

Rumo ao Paraíso

Estou de malas feitas para o paraíso :) Desde o dia, algures em 99, em que pus os pés no avião que me trouxe de regresso a casa que quero voltar.... Estou por isso com as malas feitas há mais ou menos 10 anos :)
Depois de apanhar 3 aviões, voar durante 14h e esperar outras tantas em aeroportos mergulharei nas águas quentes desta ilha.
Espero ter experiências gastronómicas memoráveis para poder contar por aqui, especialmente porque já me escrevi numa aula de cozinha num dos restaurante mais conhecidos de Banguecoque, o Blue Elephant. Na volta conto tudo, até já ;)

Broa de Milho

Ter um blog também serve para conseguirmos ver aquilo que é às vezes é óbvio... olhando para a curta vida deste blog acabo de constatar que faço muitos mais iogurtes no Verão e muitos mais pães no Inverno, apesar de comer ambos o ano inteiro. Podia ter a ver com o calor do forno mas como normalmente uso a Máquina de Fazer Pão esse problema não se coloca...enfim... mistérios :)
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Esta receita, à qual cheguei depois de algumas Broas de Milho menos felizes, é do Forum da Bimby e foi lá colocada pela Soft. Mas claro que também pode ser feita sem Bimby.
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Ingredientes:
250g de Farinha de Trigo
250g de Farinha de Milho
1 Pacote de Fermipan (são 11gr de Fermento de Padeiro em pó)
1 Colher de chá de Sal
40g de Manteiga
150g de Leite
2 Ovos
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Com Bimby colocar no copo o leite e o sal e programar 2 minutos, temperatura 37ºna velocidade 2. Juntar a farinha de milho, o fermento, a manteiga e os ovos e programar 10 segundos na velocidade 6. Juntar a farinha de trigo e programar mais 2 minutos na velocidade espiga.
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Sem Bimby amornar o leite e desfazer nele o fermento e o sal. Misturar a farinha de milho, a manteiga derretida e os ovos e ir mexendo, juntar a farinha de trigo e amassar até ter uma massa que não se pegue aos dedos.
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Deixar levedar a massa até dobrar de volume. Pré-aquecer o forno a 250ºC. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e formar uma bola grande, ou duas bolas mais pequenas.
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Tapar com o pano e deixar levedar novamente cerca de 15 minutos. Levar ao forno e cozer primeiro 10 minutos a 250º, baixar a temperatura para de 220ºC e cozer mais uns 15 a 20 minutos.

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P.S Se clicarem no link para o Forum podem ver as fotos feitas pela Soft com as várias etapas ;)