Folhado com Camarão

Num canto da minha sala há uma cesta com revistas. Estão todas equilibradas numa pilha que desafia qualquer lei da gravidade e apesar da correria dos gatos é raro caírem.

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Costumo dizer a brincar que aquele monte de revistas é um índice da minha vida… Quanto mais ocupada ando maior é o monte…. :)

Mas descobri que agora há outro índice… este blog… que tem estado, por motivos vários, entregue a si mesmo.

A cozinha tem estado em modo “lento”, ou talvez em modo “rápido”, como esta receita que se faz num instante.
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Ingredientes:

1 Placa de Massa Folhada cortada em Rectângulo

100gr de Cebola Picada

2,5 a 3dl de Leite

1 Colher de Sopa de Farinha

50gr de Manteiga

300gr de Miolo de Camarão

Sal e Pimenta

Salsa ou Coentros picados

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Aqueça o forno a 220º e leve a massa folhada ao forno com um corte de 3 cm em toda a volta. Este corte vai permitir que se forme uma "caixa" de massa.

Leve ao lume a cebola com a manteiga e quando a cebola começar a alourar junte o miolo de camarão. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar mexendo de vez em quando. Retire do lume, tempere com sal e pimenta e misture a salsa ou os coentros picados. Quando a caixa de massa folhada estiver pronta coloque o creme dentro e está pronto ;)

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Receita retirada do livro "Cozinha Rápida" ;) da Vaqueiro.