Tarte Tatin de Tomate

Hoje sonhei com tarte tatin de tomate…. Mas quem é que sonha com isto? :) Com tanta coisa com que sonhar…. Ilhas paradisíacas, Ganhar o Euromilhões, Viagens de aventura à volta do mundo… Andar sobre as águas…. Voar…. E eu vou logo sonhar com tarte Tatin de Tomate?

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Mas enfim... está sonhado, está sonhado. E se para realizar os outros sonhos não há nada que eu possa fazer (pelo menos de forma imediata) esta tarte foi sonha-la e faze-la, assim sem receita nem nada, que para isso é que servem os sonhos ;)

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Ingredientes*:

Tomate Cereja cortado em dois

Massa Folhada

1 Colher de Chá Azeite

1 Colher de Chá Manteiga

1/4 de Colher de Chá de Açúcar Demerara

1/2 Colher de Chá deVinagre Balsâmico

Flor de Sal

Pimenta

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Colocar o azeite e a manteiga numa frigideira. Quando estiver quente juntar o tomate, o açúcar e o vinagre balsâmico. Ir mexendo até o tomate começar a murchar (apenas uns minutos).

Colocar o tomate na base de uma tarteira e polvilhar com flor de sal e um pouco de pimenta. Cobrir com a massa folhada, anteriormente cortada ao tamanho da forma.

Furar ligeiramente a massa para que esta não inche muito ao subir.

Levar ao forno aquecido a 200º mais ou menos durante 15 minutos.

Desenformar e servir.

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*As quantidades de azeite, vinagre, açúcar e manteiga são apenas para um tarte pequena.