Tartes Cremosas de Pêras

Há assim umas receitas que são feitas por acaso, não sei se serão as melhores mas fico sempre contente quando resultam. Estavam ali duas pêras quase abandonadas, tinham chegado na cesta e estavam já muito maduras, ao folhear a Living de Março descobri uma tarte de framboesa que rapidamente se transformou em tarte de pêra, ficaram umas tartes macias, suculentas e cremosas... as pêras não podiam ter tido um final mais feliz. A receita deu para 4 tartes pequenas o que deve dar uma grande.

Ingredientes para a Massa Areada:

150gr de Farinha
75gr de Manteiga

1 pitada de sal

50gr de açúcar

1 Gema

Ingredientes para o Creme:
2 Colheres de Sopa de Farinha
¾ de Chávena de Açúcar (usei menos)
1 Ovo grande
1 Chávenas de Crème Fraiche
1 Pitada de Sal

Fazer a massa misturando tudo rapidamente com a ponta dos dedos ou com a batedeira e forrar as tarteiras já untada. Bater todos os ingredientes do creme e juntar 2 pêras cortadas aos cubos, levar ao forno a 200º até estares douradas. No fim polvilhei com canela.